這款酒既柔滑又強勁的單寧令人難忘：酒液入口如絲緞般光滑，柔和且強勁的兩種單寧個性被令人難以置信地融合在一起。強大有力同時又集中的口感帶著黑巧克力的香氣。複雜的變化和悠長的回味，是一支需要慢慢靜下來等待的葡萄酒。

奧納雅酒莊釀酒哲學基於一個信念——葡萄酒必須忠實地展現當地風土特徵。這一獨特風土理念的遵從也牢牢地貫穿於釀制葡萄酒的各個環節和工藝中，如限制產量以確保獲得最高品質，關注每一個細節，堅持手工精選採摘和小批量發酵及陳年。

酒莊會在葡萄達到完全成熟後進行人工採摘，然後根據不同園塊而單獨釀制，以充分萃取由生長環境帶來的獨特而珍稀的風土味。 此外，為了實現酒莊釀制絕佳品質葡萄酒的目標，團隊成員全身心投入，努力付出，並不負眾望地出產一瓶又一瓶優質的葡萄酒。人工採收葡萄經完全去梗後進入發酵環節，部分葡萄放在木桶中進行，部分被置於不銹鋼罐中進行。之後，葡萄酒在橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵，其中70%為新桶，30%為舊桶。接著，酒液會被置於溫控的酒窖中陳年18個月，當陳年時間達到12個月之後，釀酒師會將葡萄酒進行混合，並讓其繼續陳年。