選用來自中國仙遊縣的鐵觀音烏龍茶，並以桂花細緻窨香。 茶湯帶有杏桃、小黃瓜與釋迦風味，清雅而富有層次。 細膩的杏桃香氣，適合搭配烤鴨、香煎干貝與炙烤海鱸魚；柔滑奶香底蘊，則能與蘋果酥、新鮮山羊乳酪佐蜂蜜形成優雅對比。
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