香氣(Nose)初聞:濃郁煙燻 + 黑糖蜜 + 生蜂蜜,木熏麥芽感強,像港式叉燒的焦香。中層:波特桶紅果(燉草莓、黑棗)+ 肉桂 + 薑香,東南亞香料感突出。底層:輕微香草與烤橡木,層次直接,無雜味。口感(Palate)入口:厚實油潤,蜂蜜與香草甜感先到,煙燻香料(丁香、肉桂)+ 鮮味(Umami) 隨之而來,鹹甜平衡像港式滷味。中段:烤橡木 + 黑巧克力 + 輕微胡椒,酒體中等,40% 酒精感控制得宜,不刺激。尾段:本地蜂蜜的甜潤拉長,煙燻轉為乾淨的木質煙,餘味帶淡淡薑香。